sábado, 18 de enero de 2014

TARTA HELLO KITTY PARA AROA



Bueno, hoy os traigo una tarta que hice en Abril... (ya sé, lo tengo bastante abandonado... tengo que ponerme manos a la obra!). Una tarta de hello kitty para la pequeña Aroa, que cumplió 5 añitos.Es la segunda tarta con fondant que hago en lo que llevo de "trayectoría reposteril" y como podréis ver, la pobre Kitty está un poco deforme, pero disfruté mucho haciéndola... y viendo la cara de felicidad de todos los pequeños (y los mayores)





La tarta es muy sencillita, era bizcocho mamá maría con natillas de coco sacado del blog de mi madre (http://susana-alcalordelosfogones.blogspot.com.es/2013/10/bizcocho-mama-maria-con-natillas-de-coco.html)
 y el relleno es una swiss meringue buttercream de fresa (también sacado del blog de mi madre:  http://susana-alcalordelosfogones.blogspot.com.es/2010/06/swiss-meringue-buttercream-de-fresa.html)
con un almíbar de coco y pepitas de chocolate blanco.

                              

Lo mejor de todo, fue la cara de la niña... alucinó con ella! y yo aluciné con ella también...

                              

Los lazos también fueron los primeros que he experimentado, y la verdad que no me disgustan para nada...


                                 

La tarta estaba... exquisita! el bizcocho mamá maría nunca falla... y os confieso una cosa... ¡Me declaro adicta a la swiss meringue buttercream! por eso estaba tan rica...
Espero que os haya gustado la segunda creación a gran escala de fondant, iré cuidando un poquitín más esto! :)
P.D.: De paso, os dejo mi cara de felicidad mostrando a la cámara a "mi niña pequeña..." jaja

                                    

jueves, 29 de marzo de 2012

Bizcochitos de manzana y queso fresco batido


Pues bueno, como no, una de manzana....
Aprendida de mi madre también, como no! :P Al calor de los fogones
Pues la receta es la misma que mi anterior entrada, "Bizcocho de manzana y queso fresco batido"
Sólo cambia en que el tiempo de cocción esta vez serán de unos 40 minutos, y que debéis de utilizar cápsulas de magdalenas y una bandeja de magdalenas para meterlas para que no se desborden, cuando se enfríen, le echaremos glaseado y pondremos una guinda encima, para decorar.
Listas! :)


Cookie Monster Cupcakes

Pueeeeeeeees aquí os traigo la receta que más ganas tenía de hacer!! 
Aproveché la ocasión del concurso de gastronomía andaluza en mi instituto (Escuela de Artes y Oficios) y las hice :)
Las fotos... de nuevo... echas con el movil! Muy puercas... lo sé, perdonadme!




La receta no fue la ganadora, ya que era gastronomía andaluza pero... ¡volaron!
Y recibieron buenas críticas, asi que me doy por contentada :)
Bueno... vamos al lío.



- Muffins:


INGREDIENTES

- 125gr de mantequilla
- 250gr de harina de repostería
- 130gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de levadura química
- 70 gr. de chips de chocolate
- 150ml de leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla



ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 175º.
Meter la mantequilla en el microondas y a baja temperatura unos 20 segundos para que se ablande.
Cernimos la harina junto con la levadura en un bol y le añadimos el azúcar. Mezclamos.
En otro bol, batir el huevo con unas varillas eléctricas, añadir la leche y la esencia de vainilla. Añadir la mantequilla reblandecida e integrarla bien.
Añadir el bol donde habíamos reservado los ingredientes secos y los chips de chocolate a los húmedos y mezclar con movimientos envolventes hasta integrarlos pero sin remover demasiado (da lo mismo si vemos que quedan grumos de harina).
Preparar una bandeja especial para muffins, colocar un papel para magdalena en cada hueco y con la ayuda de una cuchara rellenarlos hasta 3/4 partes del papel.
- Metemos la bandeja en el horno y los dejamos unos 25 minutos, depende del horno, pero hay que ver que estén doraditos y que al pincharlos salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.




- Buttercream:

INGREDIENTES

-150g de mantequilla sin sal
- 50g de azúcar glas
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-un chorreón de leche entera
-Una cucharada de philadelphia
- colorante azul cielo de Wilton

ELABORACIÓN

Sacamos la mantequilla de la nevera entre una hora y dos horas antes de hacer la buttercream.
Con unas varillas eléctricas blanqueamos la mantequilla, seguidamente tamizamos el azúcar glass (mejor si es Icing Sugar) y añadimos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. Añadimos la cucharadas de philadelphia, la esencia de vainilla y la pizca de leche y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
Añadimos el colorante (poco a poco, porque tiñe con mucha intensidad) y mezclamos.


MONTAJE

Necesitaremos fondant blanco y negro, coco rallado y galletas chips ahoy.

Las muffins las haremos un día antes para que estén totalmente frías y evitaremos que la buttercream se funda al decorarlas.
El coco rallado lo ponemos en una bolsa y echamos colorante azul hasta que quede totalmente azul. Reservamos.
Cogemos una muffin y mojamos en la buttercream y expandimos bien con una espátula.
Después, la mojamos en el coco rallado, y le hacemos una pequeña incisión con un cuchillo para hacer la boca, seguidamente colocamos media galleta chips ahoy.
Repetimos el proceso con todas las muffins.
Con el fondant blanco hacemos dos bolitas achatadas y con el fondant negro dos bolitas más pequeñas pero planas, las pegamos con un poco de leche condensada.
Pegamos los ojos con un poco de buttercream a la muffin con diferentes direcciones para que parezca bizco, y ya tendremos hechos nuestros cupcakes del monstruo de las galletas. 


TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS


Pues bueno, esta tarta se la hice a un buen amigo que cumplía años, y se la llevé al instituto para darle una sorpresa... y así quedó!
Me hizo mucha ilusión ver su cara al verla, y que le gustase, fue genial ^^
La receta la saqué de Mercadocalabajio

Ingredientes: 

400 gr de galletas María Hojaldradas
250 gr de chocolate fondant 
150 gr de mantequilla fresca
2 huevos medianos
1 vaso y medio de leche fresca de chocolate
cucharadas del licor que se desee 
150gr de azúcar glas
Mermelada de plátano para intercalar
Barquillos de chocolate para decorar
Bolitas de cacahuete con chocolate para decorar






Elaboración: 


Calentamos la mantequilla en el microondas, y cuando esté fundida agregamos el azúcar. Seguidamente añadimos el chocolate para que se funda, removemos y dejamos reposar.  
Separamos las yemas de las claras, y las reservamos.
Echamos las dos yemas a la mezcla del chocolate, mantequilla y azúcar y removemos bien.
Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y cuando tripliquen su tamaño añadimos a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes, para que no se bajen.  
Reservamos.
En un bol echamos la leche de chocolate y la calentamos una pizca (muy poquito) y le echamos las dos cucharadas del licor que prefiramos.
Preparamos el recipiente donde la vayamos a montar, y mojamos las galletas en la leche (dándole una vuelta de campana, con cuidado de que no se vayan a romper) y las vamos colocando en el recipiente.
Echamos una capa de chocolate, y volvemos a repetir el proceso de las galletas, le echamos una capa de mermelada de plátano, y volvemos a repetir con las galletas... así sucesivamente. 
Cuando ya esté terminada, añadiremos la última capa de chocolate y la dejaremos enfriar en la nevera.
Cuando el chocolate ya esté duro, desmoldamos y fundimos el chocolate restante para poder bañar la tarta y pegar los barquillos de chocolate a los lados. 
Añadimos las bolitas de cacahuete y chocolate para adornar, y ponemos un poco de coco rallado a los lados para disimular. 
Lista! :)

Y este fue el resultado de una bonita sorpresa... ^^
El cumpleañero es el chico... LUIS! 19 añitos.





Espaguetis integrales con champiñones

Mmmm! Aunque no tenga muy buena presencia (la foto fue de imprevisto) están riquíiiiiisimos!
Fue un invento que hice para comer... y la verdad que no me dejó indiferente.


Ingredientes (para una persona):


· 30 gramos de espaguetis integrales (pueden ser normales)
· Una lata de champiñones laminados (fuí a lo cómodo y utilicé los champiñones laminados de mercadona...)
· Una cebolleta
· Ajo al gusto
· Cacito de caldo vegetal
· Queso rayado


Elaboración:
En una olla ponemos agua a hervir con una pizca de sal y cuando esté a punto, echamos los espaguetis (los integrales tienen más cocción, asi que los coceremos unos 12 minutos) 
Mientras, cortamos la cebolleta en cuadraditos muy pequeños y seguidamente el ajo. 
Sofreímos la cebolleta y el ajo y echamos medio cacito de caldo y los champiñones, para que se queden tostaditos.
Cuando estén los espaguetis cocidos, los escurrimos y los echamos en la sarten, y echamos el otro medio cacito.
No añadiremos sal pues el cacito ya lleva bastante y así tiene el punto justo.
Añadimos el queso rayado para que se funda con la calor, y listos!
Repito... tienen muy mala pinta, pero no defraudan a nadie....

BIZCOCHO DE CABELLO DE ÁNGEL





Pues bueno... he de ir actualizando esto, que lo tengo muy abandonado a causa de los exámanes!
Pues bueno la receta es la siguiente... fue un bizcocho especial para papá, por que le encanta el cabello ángel!
La cogí de Cocinando la maribunda y la retoqué un poquito en los detalles finales.


Ingredientes:

· 4 huevos
· 250 gr de harina
· 1 sobre de levadura Royal
· Ralladura de 1 limón
· Medio vaso de zumo de naranja
· 2 dedos de un vaso de agua de aceite de girasol
· 150 gr. de cabello de ángel (yo usé todo el bote, para que estuviese más chichoso jaja)
· 200 gr. de azúcar.

· azúcar glas para decorar 
· Almendras laminadas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas y las reservamos.

Montar las claras a punto de nieve en un recipiente.
En otro batiremos las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y añadimos el aceite, el zumo de naranja, la ralladura de limón y el cabello de ángel. 
Tamizar la harina y la levadura añadiéndolo a la mezcla anterior.
Por ultimo, mezclamos con cuidado para que no se bajen las claras, siempre con movimientos envolventes y de arriba hacia abajo.
Cogemos un molde y lo forramos con papel de horno y volcamos la masa, es el momento de echar las almendras laminadas por encima para que se tuesten y queden más buenas, yo las intenté poner en forma de corazón.. y jajajajja salió un poco raro.

Metemos al horno a 180º con aire 30-35 minutos. 
Pasado ese tiempo, pincharemos y cuando salga limpio, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos azúcar glas cuando ya esté frio. 





miércoles, 21 de diciembre de 2011

Brownie de Turrón Suchard



Esta receta tenía muchas ganas de hacerla, ya que el turrón Suchard me pierde...!
La saqué de la página oficial, que me metí allí por casualidad y vi el apartado de recetas... no pude resistirme!
Mmmm para mi gusto le falta un poquito de azúcar (yo soy muuuuuy dulcera) pero todos los demás me han dicho que está bien de azúcar, que más dulce no lo pondrían, seré yo... que soy una adicta al azúcar jaja :P
Estaba más rico... la parte que pillaba los trozos de suchard y estaban derretiditos.... mmm! 
Lo hice con turrón de galleta, aunque la receta original era con avellanas enteras, y tampoco hubiera quedado mal con el turrón de avellanas.... 
Pues queda muy muy rico, tiene un saborcito que... uf!! y super húmedo por dentro... vamos que es una delicia.
Ingredientes
· 1 tableta de turrón Suchard crujiente con galleta (podéis poner con avellanas o almendras, el que prefiráis)
· 70 gr. de harina
· 220 gr. de azúcar (yo utilicé 120 de azúcar blanca y 100 de azúcar morena)
· 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
· 4 huevos


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos 150 gr. de turrón troceado en un recipiente apto para microondas hasta fundirlo.
En un bol, mezclamos el turrón fundido junto con el azúcar e integramos bien.
Añadimos la harina tamizada, mezclamos y agregamos la mantequilla y los huevos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Yo gasté toda la tableta de turrón partiendo el restante en trocitos para que al morder encontráramos trozos de chocolate, así que lo troceé y se lo agregué...
También podéis añadirle avellanas, aunque yo no lo hice.
Engrasamos un molde y le ponemos papel para evitar que se nos sea más fácil desmoldarlo.
Yo utilicé un molde especial para brownie de Wilton, y fue el primer brownie QUE NO SE ME HIZO PEDAZOS! jajajajaja


Metemos la masa al horno durante 25 minutos, para que quede poco hecho por dentro, que es como a mi me gusta....
Pasado este tiempo, sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla aún en el molde, dejándolo reposar 5 minutos antes de desmoldarlo. 
Con cuidado, lo desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre la rejilla...
... RIQUÍSIMO!

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